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Mencía Vía Romana da Ribeira Sacra

Precio: 10,00 €

Descripción:

D.O. Ribeira Sacra | Mencía

D.O. Ribeira Sacra

 

El mimo y el saber hacer de una tradición familiar lo convierten en uno de los tntos gallegos más prestigiosos.


Vía Romana ofrece la esencia de la tierra donde crece. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación.
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 24-26°C, tras la cual se realiza la fermentación maloláctca. Permanece un mínimo de 8 meses en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y otro mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.
De color rojo picota intenso y tonos violáceos. Limpio y brillante. De nariz franca. Aromas varietales muy intensos a fresas y grosellas negras, con notas forales y lácteas. Balsámico y mineral.
Con trazas dulces de regaliz confitada y especias muy finas. En boca es amable, respetuoso, sutil. Equilibrado, amplio y glicérico. Fresco, mineral y con notas balsámicas.
Con fruta roja bañada en chocolate y notas de regaliz. Con final agradable.


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